Рисовая мука, крахмал, панировка

/catalog/ris_lapsha/ris_i_produkty_iz_nego/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/

Большой выбор рисовой муки, крахмала из риса и тапиоки, а также панировочных сухарей в нашем интернет-магазине в Москве. Сделайте заказ от 2000 руб. и мы доставим его бесплатно!

Свернуть фильтр
Страна:
Все
Цена (руб.)
Вес, г
105 руб.132 руб.
Готовая смесь для различных блюд в кляре создаст превосходную воздушную хрустящую корочку. Подходит для мяса, овощей...
123 руб.
Вьетнамский продукт высшего качества. Подходит для приготовления корейских блинчиков, японских сладостей васаби, мочи...
78 руб.
Вкусный хрустящий кляр для корейских и японских блюд. Изготовлен из отборной пшеничной муки, частички имеют оптимальный...
115 руб.
Продукт для приготовления популярных блюд китайской и корейской кухни. Можно использовать для панировки продуктов пер...
123 руб.
Используется для сгущения непрозрачных соусов, сиропов и некоторых десертов, например французского бланманже. Широко...
129 руб.
     Вкусный кляр для курицы, овощей, креветок. Позволяет готовить вкусные блюда с хрустящей корочк...
114 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
105 руб.
Белоснежные шарики крахмала маниоки для супов, соусов, пудингов и выпечки. Полезный для здоровья натуральный продукт. Та...
137 руб.
Хрустящий кляр для тэмпуры. Позволяет готовить курицу и креветки в крупных хлопьях. Панировочная мука CJ Cheiljedang улу...
98 руб.
Здоровый натуральный продукт. Не содержит глютен. Рисовая мука Thai Food King подходит для приготовления домашней лапши,...
255 руб.
Незаменимый продукт для любой хозяйки. С помощью этой смеси можно за считанные минуты приготовить вкусное блюдо с аппети...
66 руб.
Отличный загуститель для самых разных блюд. Используется для приготовления соусов, супов, подливок, выпечки. Тапиока Tha...
352 руб.
Незаменимый ингредиент для приготовления выпечки, колбасных изделий, пудингов. Изготавливается в соответствии с высок...
355 руб.
Высококачественный продукт из Кореи, изготовленный из отборной пшеничной муки. Можно использовать для приготовления множ...
115 руб.
     Ингредиент для приготовления блюд японской, тайской и корейской кухни. Не содержит глютена. Ри...
326 руб.
Хрустящий кляр из пшеничной муки с добавлением рисового порошка. Качественный продукт корейского производства. Паниро...
190 руб.262 руб.
Высококачественная смесь для панировки. Содержит чеснок и специи, благодаря которым корочка на продуктах получается...
100 руб.
     Панировочная мука я японском стиле. Образует плотную хрустящую румяную корочку. Мучная темпурн...
144 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
161 руб.232 руб.
Используется для темпуры, для создания тонкой хрустящей корочки при панировке мяса, овощей, морепродуктов. Производится...
205 руб.
Качественный продукт от торговой марки Оттоги. Позволяет готовить вкусные десерты и закуски. С блинной мукой БучимКа...
265 руб.
     Высокое содержание витаминов группы В, антиоксидантов, минералов, необходимых органи...
185 руб.
Незаменимое подспорье для любой хозяйки. С помощью панировки можно готовить огромное количество оригинальных азиатских и...
320 руб.
     Настоящий японский кляр с добавлением яичного порошка. Образует плотную хрустящую корочку. Мук...
244 руб.
     Мука для приготовления пышных американских блинчиков. Позволяет получить идеальный десерт из в...
628 руб.
Без глютена, большое количество клетчатки, нежный аромат. Имеет низкий гликемический индекс, низкокалорийна, источник ра...
182 руб.
Производится из отборной пшеничной муки и позволяет готовить вкусный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Бл...
136 руб.
Мука для пышных и вкусных оладий - хоткейков. Изготовлена из лучших сортов пшеницы, в тщательно выверенной пропорции: те...
256 руб.
Донаты – это аппетитные, воздушные пончики, которые с удовольствием едят в Европе, США и Азии. Их можно посыпать сахарно...
175 руб.
Отличный загуститель для пудингов и колбасных изделий. Можно использовать для выпечки. Пшеничный крахмал «Аист» очень пи...
105 руб.
Кляр из отборной пшеничной муки. При обжаривании в кипящем масле образует аппетитную золотистую корочку. Идеальные панир...
129 руб.
Превосходный загуститель для подливок, соусов, десертов, супов. Не содержит ароматизаторов и химических добавок. Картофе...
105 руб.
Шарики для приготовления пудингов, супов, выпечки. Изготовлены из крахмала маниоки, который, согласно аюрведическому уче...
168 руб.
Особая мука для приготовления "корейской пиццы" - блинов с кимчи, морепродуктами, с зеленым луком. Поможет легко пригото...
144 руб.
Отличный загуститель для соусов и пельменного теста. Используется для изготовления клецок для корейского блюда Тток покк...
140 руб.
Качественный диетический продукт вьетнамского производства. Не содержит глютена и не вызывает аллергии. Рисовая мука...
98 руб.
Глютеновая мука подходит для приготовления корейских рисовых блинчиков, корейского хлеба сиритог, чартоги, японских сл...
173 руб.
Смесь для создания хрустящей корочки при жарке мяса, морепродуктов, рыбы, котлет и др. Особенно популярны креветки,...
75 руб.
Смесь для создания хрустящей аппетитной корочки при жарке мяса, птицы, рыбы, котлет, креветок. Производится из отбор...

Пирожные из клейкого риса

Во многих частях мира для приготовления мучных изделий используется мука из пшеницы. Однако среди населения Юго-Восточной Азии большее распространение получила рисовая мука.

Муку изготавливают посредством помола риса. В качестве исходного продукта может использоваться шлифованный белый или коричневый рис. По консистенции продукт напоминает рисовый крахмал или пудру без запаха и вкуса. Это и неудивительно: 80% ее объема составляет именно крахмал. При этом в продукте отсутствует клейковина.

В рисовой муке содержится растительный белок с полноценным аминокислотным составом, что содействует нормальной работе организма человека. Забота о собственном здоровье побуждает многих россиян заменять традиционную муку на рисовую.

Также в рисовой муке есть ди- и моносахариды, клетчатка. Это гипоаллергенный продукт, поэтому его чаще всего применяют при разработке детского и диетического питания. Еда, приготовленная из рисовой муки очень питательна, так как в ней много крахмала. Такая пища показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническим гастритом, энтероколитом, язвой желудка и болезнями почек.

Мука из клейкого риса (по-корейски чапсалькару, по-английски glutinous rice powder) имеет совсем другие характеристики. Эта рисовая мука клейкая и при смешивании с водой становится тягучей.

Мука из клейкого риса активно используется в корейской кухне (а также в других азиатских кухнях), из нее готовятся корейские пельмени (манду), десерты-пирожные и рисовые палочки (тток).

Где используется мука из риса?

Пищевая промышленность — это главная сфера применения. Ее используют для приготовления блинов, восточных сладостей и тортов. Такие кондитерские изделия очень вкусные, с красивой корочкой. Поскольку в продукте нет клейковины, рисовую муку нередко смешивают с пшеничной, в пропорции 1 к 5, что позволяет делать из нее дрожжевую выпечку. В некоторых рецептах она используется как панировка для наггетсов или куриного мяса. В странах Азии она востребована и как заправка наравне с перцем и солью.

Рисовую муку часто используют для панировки продуктов, кляра, например рыбы перед жаркой, в качестве загустителя для соусов. Её добавляют в пшеничную муку для приготовления печенья (часто в соотношении 1:4 - в пользу пшеничной). Рисовая мука придает выпечке рассыпчатость, которую можно снизить, добавив в тесто больше яиц.

Полупрозрачная рисовая лапша может стать одним из ингредиентов супа. Также ее подают в качестве гарнира к мясу, овощам или птице. Нередко рисовая лапша входит в состав десертов.

AlfaSystems GoPro GP261D21