Рисовая мука, кукурузный крахмал, панировочные сухари

/catalog/ris_lapsha/ris_i_produkty_iz_nego/risovaya_muka_krakhmal_panirovka/
Свернуть фильтр
Бренд:
Все
Страна
Вид
Вид крахмала
155 руб.178 руб.
     Продукт для приготовления популярных блюд китайской и корейской кухни. Можно использовать для...
130 руб.148 руб.
     Готовая смесь для различных блюд в кляре создаст превосходную воздушную хрустящую корочку. Под...
138 руб.158 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
138 руб.
     Используется для сгущения непрозрачных соусов, сиропов и некоторых десертов, например французс...
111 руб.139 руб.
Мука из кокосовых волокон с повышенным содержанием клетчатки. Не содержит глютена, полезна для сердечно-сосудистой систе...
148 руб.
     Вьетнамский продукт высшего качества. Подходит для приготовления корейских блинчиков, японских...
199 руб.
Панировочные сухари Панко – это традиционная смесь для кляра, которая используется во многих блюдах азиатской (особе...
115 руб.
     Смесь для приготовления продуктов в хрустящем кляре. Позволяет добиться воздушной золотистой к...
189 руб.
Отличный загуститель для пудингов и колбасных изделий. Можно использовать для выпечки. Пшеничный крахмал «Аист» очень пи...
235 руб.262 руб.
     Высококачественная смесь для панировки. Содержит чеснок и специи, благодаря которым корочка на...
145 руб.
Отличный загуститель для соусов и пельменного теста. Используется для изготовления клецок для корейского блюда Тток покк...
131 руб.149 руб.
Хрустящий кляр для тэмпуры. Позволяет готовить курицу и креветки в крупных хлопьях. Панировочная мука CJ Cheiljedang улу...
95 руб.105 руб.
     Смесь для создания хрустящей аппетитной корочки при жарке мяса, птицы, рыбы, котлет, креветок....
92 руб.
Отличный загуститель для самых разных блюд. Используется для приготовления соусов, супов, подливок, выпечки. Тапиока Tha...
214 руб.238 руб.
     Смесь для создания хрустящей корочки при жарке мяса, морепродуктов, рыбы, котлет и др. Особенн...
149 руб.
     Мука из тапиоки, а точнее крахмал - считается самым чистым, без примесей, с меньшей влажностью...
143 руб.159 руб.
     Вкусный кляр для курицы, овощей, креветок. Позволяет готовить вкусные блюда с хрустящей корочк...
399 руб.443 руб.
     Хрустящий кляр из пшеничной муки с добавлением рисового порошка. Качественный продукт корейско...
115 руб.128 руб.
     Ингредиент для приготовления блюд японской, тайской и корейской кухни. Не содержит глютена. Ри...
354 руб.
     Настоящий японский кляр с добавлением яичного порошка. Образует плотную хрустящую корочку. Мук...
113 руб.169 руб.
     Продукт отличного качества. Изготавливается во Вьетнаме. Мука для Бань Лок Banh Bot Loc пригод...
430 руб.
     Корейский кляр для любителей тэмпуры. Образует хрустящую золотистую корочку. Панировочные суха...
124 руб.
Вкусный хрустящий кляр для корейских и японских блюд. Изготовлен из отборной пшеничной муки, частички имеют оптимальный...
144 руб.169 руб.
     Вьетнамский продукт отличного качества. Изготавливается из смеси пшеничной муки, рисового крах...
144 руб.
     Панировочная мука я японском стиле. Образует плотную хрустящую румяную корочку. Мучная темпурн...
265 руб.
Используется для темпуры, для создания тонкой хрустящей корочки при панировке мяса, овощей, морепродуктов. Производится...
349 руб.
Донаты – это аппетитные, воздушные пончики, которые с удовольствием едят в Европе, США и Азии. Их можно посыпать сахарно...
394 руб.
Высококачественный продукт из Кореи, изготовленный из отборной пшеничной муки. Можно использовать для приготовления множ...
526 руб.598 руб.
Кляр с воздушными хлопьями. Идеален для приготовления тэмпуры. Панировочные сухари Beksul позволят приготовить любимое м...
137 руб.159 руб.
Шарики для приготовления пудингов, супов, выпечки. Изготовлены из крахмала маниоки, который, согласно аюрведическому уче...
103 руб.129 руб.
     Кляр для приготовления блюд во фритюре. Превращается в аппетитную хрустящую корочку. Панировоч...
209 руб.
Качественный продукт из Кореи. Делает приготовление блинчиков простым и быстрым. Сухая смесь для приготовления хоткейков...
224 руб.
Незаменимое подспорье для любой хозяйки. С помощью панировки можно готовить огромное количество оригинальных азиатских и...
165 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
154 руб.
Безглютеновый продукт отличного качества. Подходит для приготовления домашней лапши, моти и других азиатских десертов. Р...
249 руб.
Качественный азиатский продукт. Позволяет готовить аппетитную тэмпуру. Панировочные сухари Beksul пригодятся начинающим...
141 руб.161 руб.
     Главный ингредиент теста для спринг-роллов. Можно использовать для приготовления десертов. Мук...
257 руб.
     Качественный продукт из Вьетнама. Отличный загуститель для разнообразных блюд. Крахмал из тапи...
594 руб.676 руб.
Без глютена, большое количество клетчатки, нежный аромат. Имеет низкий гликемический индекс, низкокалорийна, источник ра...
189 руб.205 руб.
     Качественный продукт от торговой марки Оттоги. Позволяет готовить вкусные десерты и закуски. С...
98 руб.
    Глютеновая мука подходит для приготовления корейских рисовых блинчиков, корейского хлеба сирито...
140 руб.
     Качественный диетический продукт вьетнамского производства. Не содержит глютена и не вызывает...
329 руб.
     Незаменимый ингредиент для приготовления выпечки, колбасных изделий, пудингов. Изготавливается...
168 руб.
Особая мука для приготовления "корейской пиццы" - блинов с кимчи, морепродуктами, с зеленым луком. Поможет легко пригото...
279 руб.
Незаменимый продукт для любой хозяйки. С помощью этой смеси можно за считанные минуты приготовить вкусное блюдо с аппети...
173 руб.
Белоснежные шарики крахмала маниоки для супов, соусов, пудингов и выпечки. Полезный для здоровья натуральный продукт. Та...
128 руб.
Здоровый натуральный продукт. Не содержит глютен. Рисовая мука Thai Food King подходит для приготовления домашней лапши,...
129 руб.
Превосходный загуститель для подливок, соусов, десертов, супов. Не содержит ароматизаторов и химических добавок. Картофе...
136 руб.
Мука для пышных и вкусных оладий - хоткейков. Изготовлена из лучших сортов пшеницы, в тщательно выверенной пропорции: те...
137 руб.182 руб.
Производится из отборной пшеничной муки и позволяет готовить вкусный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Бл...
244 руб.
     Мука для приготовления пышных американских блинчиков. Позволяет получить идеальный десерт из в...
265 руб.
     Высокое содержание витаминов группы В, антиоксидантов, минералов, необходимых органи...
239 руб.
     Качественный продукт из отборной пшеничной муки с пряностями. Позволяет за несколько минут при...
158 руб.176 руб.
Крахмал маниоки в удобной форме. Идеальный загуститель для первых блюд и кондитерских изделий, а также оригинальный ингр...
209 руб.
Легкие, воздушные панировочные сухари. Идеальное решение для приготовления тэмпуры. Кляр (панировка) VCA поможет...
109 руб.
Традиционный азиатский продукт для приготовления блюд во фритюре. Образует аппетитную хрустящую корочку. Кляр (панир...

Пирожные из клейкого риса

Во многих частях мира для приготовления мучных изделий используется мука из пшеницы. Однако среди населения Юго-Восточной Азии большее распространение получила рисовая мука.

Муку изготавливают посредством помола риса. В качестве исходного продукта может использоваться шлифованный белый или коричневый рис. По консистенции продукт напоминает рисовый крахмал или пудру без запаха и вкуса. Это и неудивительно: 80% ее объема составляет именно крахмал. При этом в продукте отсутствует клейковина.

В рисовой муке содержится растительный белок с полноценным аминокислотным составом, что содействует нормальной работе организма человека. Забота о собственном здоровье побуждает многих россиян заменять традиционную муку на рисовую.

Также в рисовой муке есть ди- и моносахариды, клетчатка. Это гипоаллергенный продукт, поэтому его чаще всего применяют при разработке детского и диетического питания. Еда, приготовленная из рисовой муки очень питательна, так как в ней много крахмала. Такая пища показана людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническим гастритом, энтероколитом, язвой желудка и болезнями почек.

Мука из клейкого риса (по-корейски чапсалькару, по-английски glutinous rice powder) имеет совсем другие характеристики. Эта рисовая мука клейкая и при смешивании с водой становится тягучей.

Мука из клейкого риса активно используется в корейской кухне (а также в других азиатских кухнях), из нее готовятся корейские пельмени (манду), десерты-пирожные и рисовые палочки (тток).

Где используется мука из риса?

Пищевая промышленность — это главная сфера применения. Ее используют для приготовления блинов, восточных сладостей и тортов. Такие кондитерские изделия очень вкусные, с красивой корочкой. Поскольку в продукте нет клейковины, рисовую муку нередко смешивают с пшеничной, в пропорции 1 к 5, что позволяет делать из нее дрожжевую выпечку. В некоторых рецептах она используется как панировка для наггетсов или куриного мяса. В странах Азии она востребована и как заправка наравне с перцем и солью.

Рисовую муку часто используют для панировки продуктов, кляра, например рыбы перед жаркой, в качестве загустителя для соусов. Её добавляют в пшеничную муку для приготовления печенья (часто в соотношении 1:4 - в пользу пшеничной). Рисовая мука придает выпечке рассыпчатость, которую можно снизить, добавив в тесто больше яиц.

Полупрозрачная рисовая лапша может стать одним из ингредиентов супа. Также ее подают в качестве гарнира к мясу, овощам или птице. Нередко рисовая лапша входит в состав десертов.

AlfaSystems GoPro GP261D21