Мальтодекстрин, 250 г

Мальтодекстрин – это полисахарид, который легко усваивается в организме, быстро расщепляясь до глюкозы. Его получают путем ферментации крахмала. По свойствам схож с патокой. Это пищевая добавка, обладающая способностью стабилизировать компоненты, содержащие жиры. Мальтодекстрин предотвращает образование комков в продукте, улучшает его текстуру. Является естественным подсластителем. Ускоряет процесс созревания сыровяленых мясных продуктов. Мальтодекстрин применяется в изготовлении колбас, сыров, снеков, в кондитерской и пивоваренной отраслях. Многие рецепты домашних холодных мясных закусок, выпечки и напитков подразумевают использование мальтодекстрина. Он выполняет функции загустителя, эмульгатора, антикомкователя, антиокислителя, поглотителя влаги. Пивовары применяют мальтодекстрин для изменения вязкости напитка и для увеличения его плотности. Кроме того, мальтодекстрин присутствует в составе косметических уходовых средств, в том числе и домашнего изготовления.

Купить мальтодекстрин можно в интернет-магазине KorShop.ru с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу, а также по России почтой или транспортной компанией.