Огуречное куксу с кубиками льда

Огуречное куксу с кубиками льда

Жарким летом в Корее большой популярностью пользуется огуречное куксу с кубиками льда. Огуречное куксу хорошо охлаждает организм в знойный летний день, а ещё оно очень вкусное. Попробуйте приготовить огуречное куксу, добавив в него несколько кусочков льда, и ваш организм скажет вам спасибо!

Ингредиенты (1 порция):

• Лапша куксу
• Огурец 1 шт.
• Репчатый лук 1/4 шт.
• 1 пучок зеленого лука
• Перец острый молотый «Кочукару» 1 ч.л.
• Соль 2/3 ч.л.
• Уксус 2 ст.л.
• Сахар 2/3 ст.л.
• Измельченный чеснок 0,5 ч.л.
• Вода 2 стакана
• Немного кунжута
• Половина яйца (сваренного вкрутую)
• Кубики льда (по желанию)

Способ приготовления:

1. Помойте огурец, нарежьте тонкой соломкой.

2. Мелко нашинкуйте зеленый лук, тонкой соломкой нарежьте репчатый лук.

3. Нашинкованные огурец и лук выложите в чашку, добавьте чеснок, уксус, острый молотый перец, кунжут, соль. Хорошо перемешайте. Дайте настояться в течение 4-5 минут.

4. Залейте водой, перемешайте, после чего перелейте получившуюся смесь в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Если вы хотите, чтобы вкус бульона получился более насыщенным, можно часть воды заменить мясным бульоном.

5. Отварите куксу, обдайте холодной водой. Слейте воду и выложите лапшу в тарелку для супа, скрутив ее вилкой в небольшой клубок.

6. Достаньте огуречный бульон из холодильника и залейте им куксу.

7. Добавьте в бульон кубики льда, сверху положите половинку яйца. Приятного аппетита!

Переводчик: Жевнева Анастасия.