Красный рис (девзира), Узбекистан 900 г

Производство Узбекистан. Упаковка пленка.

Девзира – это удивительный сорт риса, который имеет насыщенный красно-коричневый цвет. Произрастает он в Узбекистане и считается предметом национальной гордости. Именно он считается идеальным для приготовления настоящего традиционного плова.

Этот сорт риса принято выдерживать несколько лет, считается, что так он становится вкуснее. После промывки девзира приобретает цвет тёмного янтаря и становится полупрозрачной, а во время варки её объём может увеличиться до 7 раз.

Красноватый оттенок риса обусловлен оставшейся после обмолота и шлифовки пудрой. В ней содержится очень много крахмала, поэтому, если вы хотите приготовить рассыпчатый плов, девзиру необходимо предварительно замачивать на 2-5 часов. Для приготовления обычного плова будет достаточно 40 минут.

Девзира отлично подходит и для приготовления европейских блюд. Многие французские и итальянские гурманы предпочитают использовать именно красный рис в качестве гарнира для мяса, добавляют его в салаты и супы.

Красный рис имеет необычный вкус и лёгкий ржаной аромат. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, грибами, птицей, а одной из лучших добавок для этого продукта считается острый соус Тобаско.

В красном рисе очень много растительной клетчатки, которая регулирует работу кишечника, нормализует уровень сахара в крови и способствует выведению из организма холестерина и токсинов. Кроме того, в нём содержится кальций, железо, витамины B1 и B2 и природные антиоксиданты. Этот сорт достаточно долго переваривается и дарит ощущение сытости, поэтому будет особенно полезен последовательницам различных диет.

Купить узбекский рис девзира и другие качественные продукты питания можно в интернет-магазине KorShop.ru. На сайте представлено множество оригинальных товаров из Азии по доступным ценам. Доставка по Москве и области.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: углеводы – 71,8 г, жиры – 2,2 г, белки – 7,5 г, 337 ккал.

Рецепт

Красный рис с овощами

Ингредиенты:

• красный рис;
• замороженные овощи (можно взять мексиканскую смесь);
• вода;
• соль или соевый соус;
• оливковое масло;
• кинза.

На 4 порции необходимо взять 1 стакан сухого риса.

Промойте рис один раз, залейте его водой в соотношении 1:1,5 и поставьте на плиту вариться. Красный рис готовится дольше, чем другие сорта. Примерное время приготовления - 40-45 мин. Вареный красный рис приобретает нежно-розовый оттенок.

Обжарьте на большой сковороде лук, добавьте туда же молотый красный перец (можно использовать острый или неострый, как больше нравится). Выложите на сковороду замороженную смесь и жарьте овощи, не накрывая крышкой, до полной готовности.

Добавьте готовый красный рис, посыпьте солью или используйте соевый соус. Хорошенько перемешайте рис с овощами.

Готовую рисовую смесь выложите на тарелки и украсьте кинзой.

Приятного аппетита!