Соус для утки по-пекински Китай 90 г

Соус для утки по-пекински Китай 90 г
Соус для утки по-пекински Китай 90 г
Соус для утки по-пекински Китай 90 г
Артикул: 7061
Цена
50 руб.
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ И ОПЛАТЫ


Готовый порционный соус для макания, специально для утки по-пекински.

Срок годности 2 года.

рецепт

Жареная утка по-пекински

Ингредиенты:

  • утка жирная, мясистая 2-3 кг
  • херес 1 ст. л.
  • соль крупная
  • мед 4 ст. л.
  • масло кунжутное 1 ст. л.
  • соевый соус 5 ст. л.
  • имбирный порошок 1 ст. л.
  • перец черный свежемолотый 1 ст. л.
  • вода 1 стакан
  • для блинчиков:
  • вода 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 2/3 стакана
  • мука примерно 1 стакан
  • масло растительное 2 ст. л.
  • зеленый лук

Приготовление:

Перед приготовлением утки, ее следует разморозить. Для этого за пару дней до приготовления необходимо вытащить ее из морозилки в холодильник. Затем вытащить и при комнатной температуре размораживать еще 10 часов.

После размораживания вымыть ее под струей холодной воды, если нужно, удалить волосяной покров. Ножом отрезать верхние фаланги крыльев. Срежьте с птицы лишний жир, особенно в области шеи и гузки. Подвесьте утку на крюк или вилку, вскипятите чайник и обдайте птицу со всех сторон кипятком. Дайте воде стечь, вытрите утку сухим полотенцем. Возьмите херес и натрите им утку со всех сторон, в том числе и внутри. Дайте ей полежать 10 минут при комнатной температуре. Теперь натрите утку солью. Возьмите стакан, вставьте его в утку и поставьте утку на блюдо. Подготовленную таким образом птицу необходимо поместить в холодильник на 12 часов. Периодически выливайте жидкость из блюда.

Через 12 часов смажьте утку медом тонким равномерным слоем. Верните в холодильник еще на 12 часов.

В противень налейте воды. Нагрейте духовку до 190 градусов. Выложите утку на решетку грудкой вверх. Поместите решетку на противень и закройте всю конструкцию фольгой. Поставьте утку в духовку и запекайте 60-70 минут.

В емкость выложить имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус, хорошенько перемешать. Вытащить противень с уткой, фольгу убрать вместе с противнем и жидкостью. Смазать кисточкой утку массой. Увеличить температуру духовки до 260 градусов. Поместить утку на решетку обратно в духовку и запекать около 25 минут. Если утка начнет подгорать, уменьшите температуру и увеличьте время запекания. Соедините мед и соевый соус, взбейте смесь. Вытащите утку и смажьте ей птицу. Поставьте духовку на режим - гриль. Запекайте 10 минут до золотистой хрустящей корочки. Готовую утку вытащите, остудите и нарежьте на порционные кусочки.

Для приготовления блинчиков смешайте муку с водой. Вбейте яйцо. Добавьте молоко и масло. Зеленый лук измельчите и всыпьте в тесто, перемешайте массу. Разогрейте на плите тефлоновую сковороду. Не смазывая сковороду маслом выпекайте тонкие блинчики.

Подавайте утку с блинчиками, со специальным соусом (подойдет также соус Хойсин), нарезанным соломкой огурцом и луком-пореем.

рецепт взят с сайта kulina.ru

 Подробнее

Описание

Пекинская утка - это известное на весь мир блюдо китайской кухни, рецепт которого появился ещё в 14 веке и практически не изменился до сих пор. Чтобы её приготовить, понадобится немало труда и терпения, но результат оправдает все ожидания, ведь вкус этого азиатского деликатеса просто великолепен!

 

Конечно же, утка по-пекински не будет такой замечательной без традиционного соуса, поэтому мы предлагаем готовый порционный соус, идеально подходящий для этого знаменитого китайского блюда.

 

Рецепт жареной утки по-пекински

 

Ингредиенты:

  • утка жирная, мясистая 2-3 кг;
  • херес 1 ст. л.;
  • соль крупная;
  • мед 4 ст. л.;
  • масло кунжутное 1 ст. л.;
  • соевый соус 5 ст. л.;
  • имбирный порошок 1 ст. л.;
  • перец черный свежемолотый 1 ст. л.;
  • вода 1 стакан.

Для блинчиков:

  • вода 1 стакан;
  • яйцо 1 шт.;
  • молоко 2/3 стакана;
  • мука примерно 1 стакан;
  • масло растительное 2 ст. л.;
  • зеленый лук.

Приготовление:

 

Перед приготовлением утки, ее следует разморозить. Для этого за пару дней до приготовления необходимо вытащить ее из морозилки в холодильник. Затем вытащить и при комнатной температуре размораживать еще 10 часов.

 

После размораживания вымыть ее под струей холодной воды, если нужно, удалить волосяной покров. Ножом отрезать верхние фаланги крыльев. Срежьте с птицы лишний жир, особенно в области шеи и гузки.

 

Подвесьте утку на крюк или вилку, вскипятите чайник и обдайте птицу со всех сторон кипятком. Дайте воде стечь, вытрите утку сухим полотенцем. 

 

Возьмите херес и натрите им утку со всех сторон, в том числе и внутри. Дайте ей полежать 10 минут при комнатной температуре. Теперь натрите утку солью.

 

Возьмите стакан, вставьте его в утку и поставьте утку на блюдо. Подготовленную таким образом птицу необходимо поместить в холодильник на 12 часов. Периодически выливайте жидкость из блюда.

 

Через 12 часов смажьте утку медом тонким равномерным слоем. Верните в холодильник еще на 12 часов.

 

В противень налейте воды. Нагрейте духовку до 190 градусов. Выложите утку на решетку грудкой вверх. Поместите решетку на противень и закройте всю конструкцию фольгой. Поставьте утку в духовку и запекайте 60-70 минут.

 

В емкость выложить имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус, хорошенько перемешать. Вытащить противень с уткой, фольгу убрать вместе с противнем и жидкостью.

 

Смазать кисточкой утку массой. Увеличить температуру духовки до 260 градусов. Поместить утку на решетку обратно в духовку и запекать около 25 минут. Если утка начнет подгорать, уменьшите температуру и увеличьте время запекания.

 

Соедините мед и соевый соус, взбейте смесь. Вытащите утку и смажьте ей птицу. Поставьте духовку на режим - гриль. Запекайте 10 минут до золотистой хрустящей корочки. Готовую утку вытащите, остудите и нарежьте на порционные кусочки.

 

Для приготовления блинчиков смешайте муку с водой. Вбейте яйцо. Добавьте молоко и масло. Зеленый лук измельчите и всыпьте в тесто, перемешайте массу. Разогрейте на плите тефлоновую сковороду. Не смазывая сковороду маслом выпекайте тонкие блинчики.

 

Подавайте утку с блинчиками, со специальным соусом (подойдет также соус Хойсин), нарезанным соломкой огурцом и луком-пореем.

 

рецепт взят с сайта kulina.ru

 

Купить соус для утки по-пекински и другие товары из Китая Вы можете в интернет-магазине KorShop.ru. На сайте представлены высококачественные азиатские продукты питания, напитки, 187, бытовая химия, косметика и многое другое. Доставка производится по Москве и области.

 

Срок годности 2 года.

 

Тэги: китайская кухня, соус для пекинской утки, китайский соус, соус для утки по-пекински, сэнчизан, Тяньмяньцзян, китайские продукты

Характеристики

Артикул
7061
Вес
0.1
Отзывы
недовольный покупатель 26.12.2015
отлично
Комментарий:
Этот соус не для утки по-пекински. Обломали. Он ужасен, кислый и горький.
 

Оставить отзыв

Оценка:               
Достоинства
Недостатки
Комментарий
Ваше имя
E-mail
Введите текст с картинки:
Все поля формы обязательны
Отзыв будет опубликован после проверки модератором

Рекомендуемые товары

225 руб.
Соус Хойсин чрезвычайно популярен в Китае. Его часто используют как маринад и добавляют при жарке мяса и птицы, а также...
264 руб.
Вес 240 гр. Упаковка: стекляная тара Производство: Китай Производитель: Lee Kum Kee (Ли Кум Ки) Китай. Соус Хойсин (HOIS...
933 руб.
Понзу – это традиционный «базовый» соус, который широко используется в японский кухне в качестве основы для более сложны...
112 руб.
Соус Якинику (Yakiniku no tare) - это японский традиционный маринад для обжаривания мяса. Соус Якинику основывается на...
177 руб.
Традиционный маринад для говяжьих рёбрышек. Подходит для приготовления барбекю в корейском стиле. Делает мясо мягким и о...

Персональные рекомендации

AlfaSystems GoPro GP261D21