Красная мелкая фасоль (адзуки) 2сорт, 0,5 кг

Красная мелкая фасоль (адзуки) 2сорт, 0,5 кг
Красная мелкая фасоль (адзуки) 2сорт, 0,5 кг
Красная мелкая фасоль (адзуки) 2сорт, 0,5 кг
Артикул: 6019
Цена
125 руб.
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ И ОПЛАТЫ


Вес нетто 500 г/ расфасована в полиэтилен.пакет

Красная мелкая фасоль Адзуки

Адзуки (адуки, азуки, adzuki beans) – очень популярная бобовая культура в Корее, Японии, Китае и других азиатских странах. Из адзуки можно приготовить сладкую красную бобовую пасту (см. рецепт ниже), которая используется для начинок в различные сладости, в десертах, в сладких супах. Адзуки не нужно замачивать, и он варится всего минут 40, что дает ему преимущество перед другими бобовыми. Также эту красную фасоль можно прорастить и добавлять в качестве витаминной составляющей в салаты.

Интересно, что адзуки распространился из Китая в Корею, Японию и другие азиатские страны около 1000 лет назад. Эта бобовая культура больше всего выращивается и изучается. Так последние генетические исследования показали, что адзуки была одомашнена в Гималаях.

Адзуки относится к роду Вигна (Vigna) семейства бобовые. Раньше ее относили к роду фасоль, но в 1970 году выделили зеленый маш и красный маш адзуки в отдельный род.


Название адзуки появилось из японского языка, заимствованное из китайского, означает маленькая фасоль. В разговорном китайском Адзуки называют хонгдоу и чидоу, что означает «красная фасоль».

Как и зеленый маш, так и красный маш адзуки не требует замачивания перед приготовлением, у него приятный нежный вкус и сладковатый аромат. В Азии адзуки используется для сладостей мочи, тайяки, дайфуку и других, смешивая с сахаром, водой, крахмалом и др.

Наиболее известная сладость - рисовые шарики с начинкой из бобовой пасты. Сладкая паста из адзуки называется у японцев «ан», ею можно наполнять пирожные, вафли, кексы, пряники. Кроме Адзуки для приготовления такой пасты могут использоваться и другие бобовые, но ан из Адзуки – самый выигрышный вариант благодаря ее насыщенному красному цвету, сладкому аромату и характерной зернистой структуре.


Бобовая паста широко используется и в китайской кухне – в сладких блюдах тангуян, зонгзи, лунных пряниках, баози и даже в мороженом. Во многих китайских ресторанчиках подают «сладкий суп из красной фасоли», в его состав входит Адзуки, сваренная с сахаром, семена лотоса, цукаты. В Сомали Адзуки со сливочным маслом и сахаром – основа для популярного блюда камбууло. А еще Адзуки проращивают и варят для получения горячего напитка, похожего на чай.

Рецепт красной бобовой пасты

Залейте красную мелкую фасоль водой на несколько часов, чтобы разбухла, поставьте на огонь. Когда вода закипит, замените воду и поставьте вариться до готовности. Отлейте воду в дополнительную емкость. К вареной фасоли добавьте коричневый сахар по вкусу, перемешайте и тщательно раздавите, добавляйте понемногу воду от фасоли, доводя до нужной консистенции.

 Подробнее

Описание

Вес нетто 500 г/ расфасована в полиэтилен.пакет

 

Красная мелкая фасоль Адзуки

Адзуки (адуки, азуки, adzuki beans) – очень популярная бобовая культура в Корее, Японии, Китае и других азиатских странах. Из адзуки можно приготовить сладкую красную бобовую пасту (см. рецепт ниже), которая используется для начинок в различные сладости, в десертах, в сладких супах. Адзуки не нужно замачивать, и он варится всего минут 40, что дает ему преимущество перед другими бобовыми. Также эту красную фасоль можно прорастить и добавлять в качестве витаминной составляющей в салаты.

 

Интересно, что адзуки распространился из Китая в Корею, Японию и другие азиатские страны около 1000 лет назад. Эта бобовая культура больше всего выращивается и изучается. Так последние генетические исследования показали, что адзуки была одомашнена в Гималаях.

Адзуки относится к роду Вигна (Vigna) семейства бобовые. Раньше ее относили к роду фасоль, но в 1970 году выделили зеленый маш и красный маш адзуки в отдельный род.


Название адзуки появилось из японского языка, заимствованное из китайского, означает маленькая фасоль. В разговорном китайском Адзуки называют хонгдоу и чидоу, что означает «красная фасоль».

 

Как и зеленый маш, так и красный маш адзуки не требует замачивания перед приготовлением, у него приятный нежный вкус и сладковатый аромат. В Азии адзуки используется для сладостей мочи, тайяки, дайфуку и других, смешивая с сахаром, водой, крахмалом и др.

 

Наиболее известная сладость - рисовые шарики с начинкой из бобовой пасты. Сладкая паста из адзуки называется у японцев «ан», ею можно наполнять пирожные, вафли, кексы, пряники. Кроме Адзуки для приготовления такой пасты могут использоваться и другие бобовые, но ан из Адзуки – самый выигрышный вариант благодаря ее насыщенному красному цвету, сладкому аромату и характерной зернистой структуре.


Бобовая паста широко используется и в китайской кухне – в сладких блюдах тангуян, зонгзи, лунных пряниках, баози и даже в мороженом. Во многих китайских ресторанчиках подают «сладкий суп из красной фасоли», в его состав входит Адзуки, сваренная с сахаром, семена лотоса, цукаты. В Сомали Адзуки со сливочным маслом и сахаром – основа для популярного блюда камбууло. А еще Адзуки проращивают и варят для получения горячего напитка, похожего на чай.

 

Рецепт красной бобовой пасты

Залейте красную мелкую фасоль водой на несколько часов, чтобы разбухла, поставьте на огонь. Когда вода закипит, замените воду и поставьте вариться до готовности. Отлейте воду в дополнительную емкость. К вареной фасоли добавьте коричневый сахар по вкусу, перемешайте и тщательно раздавите, добавляйте понемногу воду от фасоли, доводя до нужной консистенции.

Характеристики

Артикул
6019
Вес
0.5
Отзывы
Тимур 11.12.2015
отлично
Комментарий:
Привезли вовремя, качество хорошее, я доволен. спасибо!
Дмитрий 05.02.2014
отлично
Комментарий:
Спасибо за ответ. Действительно, по телефону (в отличии от формы на сайте) вопрос решили без проблем и очень оперативно, замену привезли на следующий день после обращения, текущая поставка хорошая.
Админ 28.01.2014
отлично
Комментарий:
Дмитрий, у нас действительно была партия фасоли неважного качества, которое не отследили. На данный момент мы произвели возврат поставщику. Вы можете обменять фасоль, позвоните по общему телефону магазина.
Дмитрий 19.01.2014
отлично
Комментарий:
Странно как варьируется качество поставок - заказывал 04.11.2013 (на 4 дня раньше отзыва от Ольги), качество фасоли было отвратительное, использовать по назначению не представляется возможным. Магазин на жалобу предпочёл не отвечать.
Заказывать на своё усмотрение, если фасоль бледная и пыльная - отказываться и отправлять с курьером обратно.
Админ 28.11.2013
отлично
Комментарий:
Ольга, огромное спасибо за Ваши отзывы!
Ольга 14.11.2013
отлично
Комментарий:
По-моему это единственный магазин, где есть адзуки, уже обыскались, и наконец нашли!! Мы делаем японское блюдо анко и моти с анко, это очень вкусно!!! И вообще нам очень нравится этот магазин!=) Ваши постоянные покупатели.
 
Загрузка...

Рекомендуемые товары

195 руб.
Зеленый маш (1кг) Видели, наверное, на рынке такой мелкий горошек тёмно-зелёного цвета? Так часто бывает – за насущны...
355 руб.
Потребление нута занимает 3 место в мире среди бобовых культур. Для улучшения состояния кожи и цвета лица, для здоро...
588 руб.
Высококачественный картофельный крахмал для приготовления супов, соусов, подливок и выпечки. Полезен для пищеварения и п...
82 руб.
Используется для приготовления соевого молока, соевого творога - тофу (тыбу), подходит для проращивания. Пр-во Россия,...
144 руб.232 руб.
Маш (бобы мунг) широко используется в китайской, узбекской, индийской, японской, таджикской и корейской кухне. О...

Персональные рекомендации

AlfaSystems GoPro GP261D21