Папоротник сушеный (0,5 кг)

Описание

рецепт

 

Салат из папоротника по-корейски / Госари намуль/

 

папоротник орляк салат фото

1. Сухой папоротник залейте кипятком и поставьте отмачиваться на ночь. С утра промойте его в несколько раз, проверьте на мягкость. Если недостаточно мягкий, можно его проварить до мягкого состояния (главное, не пропустить момент, чтобы он не переварился). Откиньте на дуршлаг, когда остынет, нарежьте папоротник примерно длиной 10 см.

 

2. Нарежьте мелко лук, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, положите в масло с луком щепотку молотого красного перца (по вкусу), подготовленный папоротник, посолите, добавьте соевый соус (по вкусу), дайте протушиться 10-15 мин до готовности (важно не перетушить, чтобы госари был мягким, но не разваливался), в конце добавьте по вкусу адиномото (глютамат натрия) и измельченный чеснок. В приготовленное блюдо можно добавлять по желанию нарезанные полоски зеленого лука, нарезанную зелень кинзы и/или молотый кориандр (санче).

 

P.S. Можно приготовить папоротник со свининой. В этом случае мясо надо нарезать тонкой соломкой поперек волокон и положить жариться в сковороду после лука с перцем. Когда мясо будет почти готово, можно класть папоротник. Остальной процесс приготовления остается без изменения.

Приятного аппетита!

 

Салат из папоротника гоби/Гобинамуль

 

салат из папоротника гоби осмунд фото

Стебли папоротника сорта гоби (чистоуст) очень толстые, поэтому имеют особенный вкус. В салат из папоротника гоби не кладется приправ, т.к. он сам по себе вкусен.

 

Ингредиенты:

папоротник гоби (чистоуст) 400 г

растительное масло 20 г

соевый соус по вкусу

щепотка молотого жареного кунжута

вкусовая приправа адинамото 0,5 г

 

Папоротник гоби сварить в воде, а затем отмочить в холодной воде так, чтобы исчезла горечь. Сковороду разогреть, влить растительное масло, бросить подготовленные стебли папоротника. Когда они полностью покроются маслом, добавить соевый соус, молотый кунжут, вкусовую приправу, немного воды и прокипятить.

 

Приятного аппетита!

Характеристики

Артикул
4501
Вес
0.5
Отзывы
Анастасия 23.10.2013
отлично
Комментарий:
Просто замечательный папоротник. я его замариновала, получилось очень вкусно. рекомендую )))
 
Загрузка...

Рекомендуемые товары

480 руб.
...
152 руб.
Сушёные баклажаны – это отличная основа для закусок, а также один из основных ингредиентов многих китайских, японских и...
795 руб.
Капуста пекинская сушеная (сиряги) Узбекистан (0,5 кг) Сушеные листья пекинской капусты (пячу) называют по-корейски си...
800 руб.
Кабачки сушеные для салатов (1кг) Если Вы не успели заготовить кабачки на зиму, воспользуйтесь нашим предложением. Вы...
225 руб.
Сушеные листья пекинской капусты (пячу) называют по-корейски сиряги, сиряг (кор. ). Из сушеной пекинской капусты - сиря...

Персональные рекомендации

AlfaSystems GoPro GP261D21